Glauco Olinger, abrilhantou a Sessão Plenária com a apresentação de duas Obras Literárias: Memórias da Vida Rural e Política Agrária e o Potencial do Brasil para a Segurança Alimentar (Unisul –2016) e Agricultura Catarinense – Em busca do Equilíbrio Ecológico (Unisul – 2013), de sua autoria.